蜂蜜小排包 0

原料

高粉: 500g, 蜂蜜: 80g, 盐: 5g, 鸡蛋: 1个, 水: 190克, 黄油: 50g, 酵母: 6g, 奶粉: 16g

步骤

1将除了黄油之外的原料放入面包机搅拌缸内,搅拌成均匀的面团,加入黄油后,揉至扩展阶段

2将揉好的面团盖保鲜膜,开始第一次发酵

3发到两倍大一次发酵完成,分割成24份,滚圆,直接放在烤盘中,开始二次发酵(我用了两个烤盘)

4再次发酵二倍大时,二次发酵结束,涂上蛋液,撒上杏仁片,烤箱预热至180°

5将烤盘送入烤箱,中层,180度15分钟即可(面包上色后加盖锡纸)

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