原料
铁塔奶油: 70克， 鸡蛋: 1个/50克， 高筋面粉: 230克， 低筋面粉: 70克， 37度温水: 60克， 白糖: 20克， 燕子牌酵母: 4克， 蜂蜜: 30克， 盐: 3克
步骤
1所有液体先放入面包机，淡奶油，鸡蛋，温水，蜂蜜，白糖。
2再到面粉，酵母。 盐是揉面第一次30分钟下的。
3然后面包机按Mix键30分钟下盐，再一次Mix键30分钟扯出来看出膜效果是否延边光滑，再一次Mix键15分钟，再看出膜光滑度。
4面包机发酵功能2个小时，也可以戳洞看不回弹，不回缩。 或者发酵到面包桶的8.9成高也可。
5发酵后取出，木棒(我是用玻璃瓶)，滚动排气，分量75一份。 一个个手掌按着搓圆(还没搓到的面团拿盖子盖着， 以防风干)， 整型压制牛舌形状卷起来排整齐。
6二次发酵，烤箱预热10分钟，加一碗开水(小心烫到)因为是冬天，发酵慢，要换3次开水，直至排包白白胖胖，摸上去像滑溜溜而不是粘手的就可以了。
7长帝烤箱150度15分钟，取出刷上蜂蜜，少许水，椰蓉(可不加) 盖锡纸继续烤20分钟，就可以了。
小技巧
每个烤箱的脾气不一样，实际情况而定。 面粉是金像和金龙鱼。 金盘还是要放高温布/锡纸。 盐是后放的，不然会破坏酵母。
