风味菠菜 0

原料

菠菜: 500g, 面粉: 100g, 盐: 5g, 碱: 1g

步骤

1菠菜切碎,所有原料用手或者筷子拌匀。

2拌匀后的样子,其实面粉多少可以根据喜好任意添加,面粉少时比较软,多时比较韧。

3平铺在蒸屉上,厚度根据喜好掌控,2cm左右比较适中,隔水蒸20分钟。

4切成条,或者任意自己喜欢的形状,装盘。用蒜蓉、油泼辣子、醋、盐调汁,蘸着吃。或者别的适合自己口味的汁料都可以。

小技巧

菠菜洗出来后,如果沾的水不够多,还应该根据面粉多少适量加水。

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