原料
猪肉: 2斤， 糖: 40克， 蚝油: 40克， 油: 40克， 黑胡椒粉: 适量， 十三香或五香粉: 适量
步骤
1两斤全瘦猪肉（可以咨询卖猪肉的这是哪个部位，因为我也不知道这是哪?）
2肉切大块，放入还原机，进行清洗降解
3清洗结束，降解出激素抗生素，自己吃的更放心
4洗好的肉，去除筋膜，改刀切麻将块
5锅内放水，肉块，加几片姜，倒少许料酒，开火，将肉煮烂（有煮易的亲们，最好晚上煮肉，大火烧开10分钟入外胆，放置一夜，第二天早上就可以用了）
6捞出煮好的肉块，用擀面杖捣烂，给小宝宝吃就捣的越烂越好，大人吃就留有一些纤维，口感更好
7捣好了，还有很多纤维的样子
8肉碎放入烹饪机，加蚝油，白糖，油，胡椒粉，十三香，选择油炸档，盖上上盖，炒10分钟左右
910分钟过后，水汽就炒的差不多了，此时选择个性档+搅拌，打开上盖，继续翻炒，大约15分钟，炒至金黄色就ok啦，在此期间可以尝一下咸淡，感觉盐味不够的加一点点盐
10炒好了，摊开晾凉
11装罐密封。
小技巧
肉松快炒好的时候加入一些芝麻油或炒熟的芝麻，可以增加肉松的风味，喜欢海苔肉松的，可以晾凉后拌入海苔碎 2斤猪肉可以制成大约6两肉松，就是图中的四罐，每罐75克。
