原料
低粉: 45克， 玉米淀粉: 45克， 蛋黄: 3个， 蛋白: 3个， 细砂糖: 70克， 奶油奶酪: 50克， 双莓果酱: 适量， 牛奶: 适量， 开心果: 适量， 糖粉: 适量
步骤
1低糖加玉米淀粉一起过筛2遍备用
2分离蛋白蛋黄,蛋黄打散备用
3模具扫两遍软化黄油,然后撒粉,倒掉多余的粉备用
4蛋白加一勺细砂糖打至蓬松的膏状
5再分2-3次加入细砂糖打到拉起能呈现直立的尖
6取一小部分蛋白放入蛋黄中拌匀
7拌匀后倒入蛋白中全部拌匀
8分2-3次筛入低粉,尽量不消泡得将面糊拌匀
9倒入模具中,轻震模具,烤箱180度30分钟,出炉立即脱模放凉装饰食用
