原料
鸡爪: 一斤， 野山椒: 一包， 盐: 少许， 糖: 少许， 花椒: 几粒， 八角: 数颗， 白醋: 少许
步骤
1先将鸡爪清洗干净，将其指甲用剪刀去除，并用刀将其切开
2将其放已烧开的水中，放入八角、花椒和少许料酒，煮5～10分钟就可以将其捞出，放进冷水中，去除表面上的油，浸泡5分钟，然后控干些水分，放入一个干净的容器中。
3放入准备好的泡椒（和包中的水分开）放入白醋，盐，糖各少许，再放入包中的水
4将已经完成的作品密封好，放入冷藏室里，要在一周内吃完
小技巧
可以根据自己的喜好放入一些蔬菜
