原料
鱼胶片A: 1片（5g）， 曲奇饼干: 60g， 无盐黄油（融化的）: 30g， 奶油奶酪: 200g， 白糖: 60g， 酸奶: 80g， 柠檬汁: 1大勺， 动物性淡奶油: 100g， 菠萝片: 60g， 鱼胶粉B: 3g， 冷水B: 15g， 菠萝果酱C: 60g， 水C: 30g， 橙子力娇酒C: 1小勺， 菠萝片: 3片
步骤
1准备好原料
2把A和B的鱼胶片和鱼胶粉分别放入冷水泡开，泡开后隔水加热至融化。
3把饼干放入塑料袋内，用擀面杖敲碎。
4和融化好的黄油混合，铺到模具底部。
5把放回室温状态的奶酪和白糖放到盆内，用打蛋器搅打至奶油状，加入酸奶和柠檬汁搅拌。
6加入融化好的鱼胶A，用刮板搅拌均匀。
7在另一个盆里加入鲜奶油，打发至7成，分2次加入到步骤6，翻动搅拌。
8加入切碎的菠萝颗粒混合，倒入磨具内，放冰箱冷藏40分钟。
9把C放入盆内混合，加入融化好的鱼胶粉B，浇到凝固好的蛋糕上，再放入冰箱冷藏10分钟。
10凝固后，取下磨具。
11根据自己喜好，随意装饰。
小技巧
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