原料
鸡蛋: 30ml蛋液, 低筋面粉: 230g, 黄油: 150g, 糖粉: 95g, 蔓越莓: 70g
步骤
1黄油室温融化,可以用吹风机稍微加热
2与糖粉搅拌均匀
3低筋面粉过筛,分几次加入到黄油中,期间加入打均匀的蛋液30ml,搅拌均匀
4将蔓越莓切小丁,加入搅拌
5将搅拌好的面团,在保鲜膜的包裹下,揉压,定型成长方体,长条状,比成品饼干小大约3-4mm的边(烘烤会胀大)
6放入冰箱冷冻50分钟
7提前15分钟预热烤箱至180度,取出面团后后切成近7mm点薄片,放入烤盘
8放在烤箱中上层,烤15-20分钟。注意底部容易烤焦
9取出后等待冷却,装袋