原料
蛋糕配方: ， 黄油: 100克， 糖: 45克， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 20克， 低粉: 100克， 杏仁粉: 20克， 可可粉: 20克， Topping: ， 淡奶油: 120克， 马斯卡彭奶酪: 180克， 可可粉: 20克， 糖粉: 25克
步骤
1现在是冬天，黄油软化不似夏天，我会先用吹风机吹一下表面，不过，千万别吹过头了。
2100克黄油，加入糖粉45克，打发。
3黄油打发后，加入一个鸡蛋，继续打发，先低速，后快速打发。（第一次做的人，请先将2个鸡蛋打匀，然后多分几次，少量加入黄油中。不然容易蛋油分离！）
4鸡蛋与黄油打发融合如图。
520克可可粉+100克低粉+20克杏仁粉，用蛋抽搅拌均匀。
620克牛奶倒入之前的黄油鸡蛋糊，不搅拌，直接倒入混合均匀的粉。
7用蛋抽一字形拌匀。
8如图所示，搅拌均匀。
9烤箱预热，把蛋糕糊装入纸杯模中，中层，上下火120度，烤15分钟。 自然冷却后，放入冰箱冷藏2小时以上，让蛋糕回回油。
10120克淡奶油+20克可可粉+10克糖粉，打发。
11将奶油打成羽毛状。
12180克马斯卡彭奶酪+15克糖粉，打发。
13最后，把奶油+奶酪，搅打均匀。
14最后，装在裱花袋里面，简单凹个造型，?
