原料
面粉: 200克， 温水: 105克， 盐: 2克， 油菜: 2颗， 小葱: 2颗， 蒜: 2瓣， 姜: 4片， 生抽: 适量， 醋: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 少许， 辣椒面: 适量， 玉米油: 适量
步骤
1将面粉、盐、温水依次加入面包机，选择和面按钮。
2在此期间，将葱姜蒜切末备用。
3将油菜洗干净备用。
4将面团取出，分成30g左右的剂子。
5将剂子刷油静置20分钟。
6取一个剂子，用筷子按压中部位置。
7用擀面杖擀成长片状。
8用手从压痕位置开始撕但不扯断。
9水是上个步骤刚开始就开始烧的，面撕完之后正好水烧开，将面彻底撕开放入锅中。
10待面快熟之际放入油菜。
11将生抽、醋、鸡精混合均匀放入碗中，面熟之后跟油菜一起捞到碗中，再撒适量辣椒面和葱姜蒜末，最后将烧到冒烟的玉米油泼在上边。
12味道很棒，要尽快搅拌尽快吃否则会坨掉。
