原料
面包皮: ， 低筋面粉: 200g， 鸡蛋液: 2只， 黄油: 60g， 奶粉: 30g， 糖: 100g， 盐: 1g， 面包: ， 高筋面粉: 450g， 黄油: 30g， 酵母: 3g， 糖: 50g， 水: 150g， 鸡蛋液(刷表面): 少许， 盐: 1g， 豆沙馅: ， 红豆: 150g
步骤
1除黄油外全部混合 至不粘手 粘手可以加高筋面粉 加入黄油 继续揉面至光滑 盖上保鲜膜 发酵至戳一个洞 不反弹 排气后 分成8块 继续发酵15分钟
2此时，可做豆沙馅 将红豆洗干净 放入与豆差不多的水 按电饭锅的煮豆模式 完成后 手工压一段时间，若水多了 继续煮一会 至豆蓉较干即可。
3此时，可继续做面包皮。将原料混合 至不粘手 分成8等分。
4先包裹豆沙馅
5封口 搓圆
6包面包皮 把皮的面团搓圆 压扁
7用面包皮包裹面包团 皮要厚一点好
8划好格子 要用力化 不然到后面会涨得看不到了
9发酵15分钟，刷蛋液。
10烤箱预热150度 10分钟，然后用150度 烤20分钟
11200度烤10分钟 上色完成。面包做好了。
小技巧
皮的量不太够 太薄了 。不够酥脆。划痕要划深点。要换大一点的烤盘。
