原料
丸子妹香菇猪肉丸: 适量, 芝士: 适量, 鸡蛋: 适量, 剩米饭: 适量, 番茄: 适量, 红萝卜: 适量, 玉米: 适量, 青椒: 适量, 青豆: 适量, 香菇: 适量, 辣椒: 适量, 味精: 适量, 酱油: 适量, 盐: 适量, 蚝油: 适量, 淀粉水: 适量, 葱段: 适量, 蒜蓉: 适量
步骤
1♥芝士米饭披萨:香菇肉丸、青豆、鸡蛋、番茄、芝士、红萝卜、玉米、隔夜米饭
2第一步:将鸡蛋打散入米饭,接入少许盐和胡椒调味。
3第二步:把肉丸切粒,其他食材也切粒准备好。
4第三步:将米饭放入锅内煎至微黄饼状,喜欢脆脆口感的可以煎久一点哦~
5第四步:在米饼上刷上番茄酱
6第五步:铺上蔬菜,撒些芝士碎。在锅周边倒入适量清水,盖上锅盖焖2-3分钟即可出锅,趁热吃,拉丝的芝士和脆脆的米饭底实在是太赞了(๑¯∀¯๑)。
7♥锅巴肉片饭:盐、味精、酱油、少许葱段、蒜蓉、辣椒段、蚝油、青椒、香菇、淀粉水、米饭
8第一步:将所有调味料放入碗中搅拌均匀
9第二步:将青椒、香菇切成块状、肉丸切成片状
10第三步:锅内倒入油,先将肉丸爆香
11第四步:加入青椒、香菇翻炒、倒入酱汁翻炒,最后加入水淀粉勾芡,我们的盖菜就准备完成。
12第五步:在保鲜膜上倒入米饭,用擀面杖碾压平。
13第六步:冷锅热油,把米饭放入小火煎至定形
14第七步:放入油锅内煎炸至金黄色捞出,把锅巴剪成大小合适的块状
15在锅巴上淋上刚刚的盖菜,即可开吃啦~
16♥肉丸烫蛋饭:香菇猪肉丸、任意青菜、番茄、姜、葱段、隔夜米饭
17第一步:将番茄、姜丝、葱段放入清水中大火煮沸
18第二步:水沸腾后,加入米饭和肉丸粒,继续煮开,之后转小火
19第三步:接着把鸡蛋打散,以转圈的方式加入粥内
20第四步:最后在临出锅时加入喜欢的蔬菜,胡椒粉,盐和香油
21第五步:小火焖煮2-3分钟,搅拌均匀,即可享用
小技巧
1、在隔夜米饭中加入鸡蛋,可以使米饭变得更有黏性,做出来的米饭就不会干巴巴的,平时炒饭也可以用到的一个小技巧~~ 2、做芝士米饭披萨饼底时,煎到最后加入一些水,可以使米饭底部更加香脆 3、锅巴肉片饭调酱料时,可以根据自己的口味选择,喜欢吃辣的可以多加点辣椒 4、炸锅巴时,油温要达到放入锅巴时,立即泛起,这是最佳温度。否则炸不酥,或炸焦了。如果变焦了,锅巴会变得硬硬的,口感会很差哦( ̄▽ ̄)~*