千夜豆腐: 一块200g, 青椒: 1~2个, 丁香鱼干: 半两~1两, 黄酒: 适量
1青椒一两个!
2洗净去籽,切碎!
3丁香鱼干半两~1两,洗净备用!
4千叶豆腐一片200克,对半切后切成薄片!
5起油锅,青椒和丁香鱼一块儿入锅翻炒。
6加黄酒和千夜豆腐再翻炒一会儿!
7加开水,盖上锅盖,煮干水分!
8开盖时不要吓一跳,因为豆腐快要飞起来了!
9最后翻炒几下,豆腐又变小了!
10起锅,装盘!