原料
传统的红豆沙在制作的过程中， 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了， 红豆沙就会很干， 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化， 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用， 效果还不错吃哦！但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢？？ 搞不懂！？ 材料A: 糯米粉 - 50g 玉米粉 - 10g 水 - 100g 玉米油 - 1~2汤匙（或猪油/奶油/玉米油+少许麻油均可） 盐 - 1/4茶匙 糖 - 2汤匙 材料B: 蜜红豆 - 3杯 （蜜红豆做法请参考Fernnie的邱妈咪温馨厨房http://www.xinshipu.com/自制蜜红豆-156194.htm） 陈皮屑 - 少许（随意，可不放） 材料C: 汤种面团 - 1份（做法请参考Fernnie的邱妈咪温馨厨房：http://www.xinshipu.com/香肠面包（汤种法)-156884.htm）
步骤
- 先把A材料在个厚底锅内拌匀， 开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠时， 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。 2. 糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。 3. 红豆配一点麻油， 味道还不错。 比较喜欢日式口感的，就配奶油， 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味， 就自己随喜作出变化吧！ 4. 把放凉的麻薯红豆， 包入汤种发面的面团， 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。 欢迎到我家厨房看看： http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/blog-post_17.html
