原料
梨: 1个, 翅中: 6个, 盐: 适量, 洋葱: 半个, 胡椒粉: 少许, 面粉: 适量, 葱姜蒜粉: 少许, 甜辣酱: 适量, 花生碎: 少许
步骤
1取上等好梨一个,去皮。
2将梨切块、打碎,过滤杂质,盛入梨汁。
3鸡翅划花刀,淋上梨汁搅拌,腌制数小时。
4取适量面粉、放入食盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀。
5在腌好的鸡翅上均匀裹上一层调好的混合粉末。
6锅内放油,加热至8成熟,将切好的洋葱放入,炸洋葱碎后,得到浅黄葱油即可。
7将准备好的甜辣酱,用少量梨汁调开。
8锅内放葱油,小火将鸡翅煎至两面金黄,反复刷甜辣酱,直至煎熟,撒花生碎点缀即可。