原料
低粉: 80克， 番茄酱: ， 蛋白: 4个， 细砂糖: 20克， 白醋: 5克， 蛋黄: 4个， 牛奶: 60克， 色拉油: 60克， 盐: 少许
步骤
1将蛋白打在无油无水的盆子里，加入白醋，等起大泡泡的时候，加入三分之二的白糖，继续搅打，当蛋白变细腻后，加入剩下的白糖，打至湿性发泡（拉起的蛋白有弯沟），放冰箱待用
2面粉，香橙粉，盐过筛
3将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。切勿用力搅拌，以免面粉出筋
4将打发的蛋白分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则会出现消泡的情况
5预热烤箱170度
6再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌
7将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，继续从底部向上翻着搅拌至均匀
8将面糊加入模具，震去气泡，上下火170度25分钟
9在烤好的蛋糕上抹番茄酱，冷却后卷成卷，切块即可
