原料
琵琶腿: ， 生抽、蚝油、香油、料酒: ， 香葱、姜、蒜、: ， 芝麻、辣椒可选:
步骤
1鸡腿洗净，用刀围着小头一端切一圈，切断筋膜。
2用剪刀从大头处把鸡肉剪开，然后用刀贴着骨头慢慢把肉剥离。
3用牙签固定好鸡肉。
4放入盘中，倒入料酒放入姜片，开锅后大火蒸15分钟。
5香葱切葱花，蒜瓣剁碎，辣椒切碎，姜切碎。
6稍凉后拔去牙签切块。
7碗中倒入生抽、蚝油、香油、芝麻，加入适量蒸鸡肉的汤汁搅匀，因为生抽和蚝油都有盐味，可以先尝下咸淡再加入适量盐。锅中烧热油，放入姜蒜末炒出香味倒入碗中。
8均匀浇在鸡肉上，撒上葱花和辣椒碎。
9早餐也可以享受美食哦。
