新手超简单牛肉面（高压锅） 0

原料

葱: 5段， 姜: 5片， 老抽: 适量， 冰糖: 2粒， 小辣椒: 2个， 盐: 2-4勺， 料酒: 适量， 八角: 2-3粒， 牛腩: 4斤

步骤

1牛腩切麻将块，把大块的筋稍微剃一下，不用扔   直接放锅里煮

2单做一锅冷水下锅牛肉粒焯水   锅里放葱  姜  料酒  水开了去血沫

3将焯水后的牛肉倒入高压锅中加热水！！！多加点水因为吃的是汤面嘛   我差点就到最高水位了

4放老抽（多放点）料酒（少许）葱 姜 辣椒 冰糖 八角

5我选的是浓香炖肉   其实差不多就是压力105炖了半个小时

6快熟的时候放气开盖加盐   我加了四勺盐   稍微咸一点也没事因为要拌面嘛   盖上盖再煮十分钟左右   尝尝软烂了就好了

7手擀面（不会做的可以买点都一样）煮完后捞出浇上牛肉汤撒点香菜和醋就大功告成啦！

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