原料
软化的黄油: 100g， 细砂糖: 225g， 面粉: 500g， 粗盐: 2克， 鸡蛋: 1个， 水: 15g， 椰丝: 200克， 果酱: 适量
步骤
1把黄油、细砂糖混合在一个大的碗里，搅拌均匀
2面粉和盐地一次筛
3过筛后的面粉和盐倒进黄油和糖的混合物里，搅拌均匀
4在砧板或工作台上撒一些面粉
5把碗里的混合物倒出来用手把它揉成光滑的面团
6揉好后面团用保鲜膜或何鲜袋装好放冰箱冷藏30分钟
7面团在冷藏时准备好蛋浆和椰子丝，蛋浆是一个鸡蛋加15ML水搅拌而成的
8从冰箱里拿出面团，抓一小撮，揉成一个小球
9放入蛋液里滚一圈
10再放入椰子丝的碗里滚一圈
11完成上面两个步骤后把它放在烤盘上
12用拇指在面团球的中间压一下，压出一个小凹洞
13在小凹洞里放上你自己喜欢的果酱
14放进烤箱里烤20-30分钟
15把饼干从烤箱里拿出来冷却
16用小铲子把饼干轻轻铲出来，就完成了
小技巧
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