原料
牛肉: 400克, 魔芋: 1盒, 大葱: 1根, 豆腐: 1块, 味淋: 2大匙, 酱油: 3大匙, 糖: 1大匙, 香菇: 5朵, 鸡蛋: 2个, 清酒(可用米酒取代): 2大匙
步骤
1豆腐切片,不放油,不沾锅先煎成二面金黄。
2大葱一根切片
3香菇5朵切块,整朵放入不切也可以
4魔芋丝一盒沥干水分
5我使用切薄片的牛小排
6热锅,倒入一大匙油,炒香大葱,也可以加一些洋葱丝。
7加入牛肉片,炒至变白
8将清酒、味醂、糖、酱油混合,倒入牛肉中
9再加入一杯水
10加入豆腐、魔芋丝、香菇煮开3分钟,可随意加入鸡蛋(也可以不加),肉片直接沾生蛋吃。
11盖上锅盖煮1分钟即可熄火
12趁热享用。各家品牌咸度不一,若不够咸可自己斟酌加盐调味。