原料
牛肉: 50克， 猪肉: 50克， 面包糠: 100克， 鸡蛋: 1个， 黑胡椒碎: 1勺， 口蘑4个: 4个， 黄油: 30克， 淡奶油: 4勺， 酱油: 3勺， 砂糖（可不加）: 少许
步骤
1面包糠倒入大碗中，放入1勺黑胡椒碎，倒入4勺清水和2勺酱油，搅拌均匀后放置大约10分钟，目的是使面包糠充分吸收水分。
2将牛肉和猪肉剁成馅后混合，另取一个小碗将鸡蛋打碎，然后将蛋液倒入混合好的肉馅里，搅拌均匀后倒入面包糠，再次搅拌均匀。
3手上沾点油，将肉馅做成小丸子。取油锅倒入油，先低温将小丸子炸一遍捞出，然后将油温升高，再炸一遍盛出。
4锅内留底油，放入黄油，待融化后，放入切成片的口蘑炒软，然后加入1勺酱油和4勺淡奶油，小火熬成浓稠的酱汁（因我家喜欢稍甜的菜，所以我又加了5克左右的砂糖，不喜欢的可不加），最后将酱汁淋在盛好的肉丸上
小技巧
封面图我忘记浇汁了，最后一步的酱汁是关键，我家老公吃完还要舔酱汁吃，所以一定不要省略啊，欢迎大家交作业~
