原料
鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 120克， 细砂糖1（加蛋黄里）: 25克， 细砂糖2（加蛋白里）: 10克， 纯牛奶: 120克， 玉米油: 10克， 盐: 1克， 红豆: 100克， 冰糖（熬红豆沙用）: 适量
步骤
1红豆浸透一夜后，加入和煲米饭差不多的水用电饭锅煲到自动跳保温。用饭勺压扁豆子，再加两小碗左右的清水。搅拌均匀后按上煮饭键，跳保温后再加两小碗清水，按煮饭，跳了保温后搅拌加冰糖焖煮一会，煮到水干就好了。??这个煮得比较久，只有电饭锅和电磁炉的我只能酱紫了??
2将蛋黄蛋白分开两个盆，蛋黄的盆里依次加入25克细砂糖、10克玉米油、120克纯牛奶、1克盐、过筛后的120克低筋面粉（无低筋面粉可用玉米淀粉:普通面粉=1:4调成低筋面粉），搅拌均匀成无颗粒状面糊。
3最后打发蛋白至蛋白起弯钩状不倒即可
4舀一半的蛋白到蛋黄盆的面糊中，十字搅拌均匀。
5再将面糊倒入剩下的蛋白盆里十字搅拌均匀。
6用不粘锅煎面饼，锅里无水无油，冷锅倒入一汤匙面糊，开电磁炉到打火锅的800的温度，起泡起蒸汽后调小火成400的温度，迅速翻面。
7翻面后是酱紫的。热了1分钟左右挪一边去，继续倒面糊，面糊倒好后调回800的温度，起泡后前一块的也熟了，这样省时间也熟得透??如果面饼有点湿就是不熟哦，放回锅的边上热热就好了??
8做了一整盘了?
9我做了28块??马开放凉，有铁网就更完美了，注意不要有倒蒸汽水弄湿了。
10放凉后就可以包红豆沙啦☺☺
11好可爱的说??
12做了14个哟??
小技巧
装蛋白的盆要大一点好打发不会飞溅出来哟
