原料
黄油: 30g， 糖粉: 20g， 海盐: 2g， 奶粉: 5g， 低筋面粉: 50g， 欧芹: 少许， 黑胡椒: 少许， 现成叉烧: 200g， 叉烧酱: 1大勺， 蜂蜜: 1大勺， 生粉水: 20ml， 中筋面粉: 170g， 泡打粉: 1.25g， 苏打粉: 2g， 细砂糖: 26g， 香草精: 几滴， 盐: 2g， 鸡蛋: 1个， 植物油: 58g， 牛奶: 80g， 叉烧酱: 1勺， 百里香: 少许， 干欧芹: 1小把， 黑胡椒: 1-2g
步骤
1首先呢，我们把酥顶做好，做酥顶分四步
2黄油软化后混合糖粉、盐、欧芹和奶粉。
3混合到有点发白后，筛入低粉，从下往上翻拌均匀。
4成团。
5装入保鲜袋，滚成圆筒状，放入冰箱冷冻（圆筒直径类似马芬杯口直径）。
6接下来呢，开始做叉烧馅儿，这一块儿分五步：
7准备好现成叉烧。
8现成的片状叉烧切丁。
9锅内放入少许油，放入叉烧丁，加入蜂蜜和一勺子叉烧酱。
10倒入调好的生粉水。
11收汁出锅。
12做好了酥顶和叉烧馅，我们就可以开始做马芬体了。
13先混合干性材料（过筛好的泡打粉和中筋面粉以及糖、盐）。
14再混合湿性材料（植物油、牛奶、鸡蛋、香草精、叉烧酱）。
15搅拌均匀，充分乳化。
16再倒入一些叉烧馅儿中的油，注意是油，不是叉烧馅。
17把湿性材料缓缓倒入干性材料中，一边倒一边搅拌，切勿搅拌过度，会起筋。状态如图就可以。
18倒入欧芹一小把、百里香少许、黑胡椒少许。混合均匀。预热烤箱，175度。
19然后倒入一小部分面糊在马芬杯中，然后再添入叉烧馅儿。
20再填一些面糊，盖住叉烧，最后把冻好的9酥皮切片 盖在顶部，再撒一些黑胡椒。
21放入烤箱，25-30分钟。中间时间加盖锡纸，防止上色过度。
22做好以后，用勺子挖开，就可以看见里面诱人的叉烧了。
