原料
白萝卜: 3斤， 粘米粉: 220克， 澄粉: 30克， 腊肠: 3条， 腊肉: 半条， 虾米: 50克， 干瑶柱: 6粒， 胡椒粉: 适量， 蚝油: 3汤勺， 水: 600ml（浸瑶柱虾干水+鸡汤）， 干葱头: 1颗(磨成蓉)， 姜: 2片， 葱: 适量（摆盘装饰用可省略）
步骤
11.虾米，瑶柱提前浸软沥水后搣丝（瑶柱，虾米水留起备用） 2.白萝卜刨皮后磨成粗丝（如果想增添萝卜口感可把1/3切粒）备用 3.腊肠，腊肉切粒备用 4.干葱头磨蓉，姜切片 5. 粘米粉、澄粉过筛待用；
26. 热镬下些油，爆香干葱茸，倒入腊肠粒、腊肉粒、虾干粒和瑶柱丝以中火炒香加入蚝油捞匀，盛起（可留起适量，最后洒面）
37. 原镬下些油，爆香姜片，中火加入萝卜丝（如有萝卜粒可同落），倒入600ml水分（其中包括鸡汤及浸虾乾和瑶柱水）、鸡粉（可省略）和胡椒粉，滚后加盖煮5-6分钟（蒸发至如图水分高度），约剩350-400ml水，即可熄火并夹掉2块姜片；
48. 先倒入半份已筛（5）粉类，顺一方向拌匀后加半份（6）腊味材料； 9. 再倒入余下（5）粉类及（6）腊味材料继续拌至无粉粒；
510. 在糕盘扫少许油，把粉浆倒至八成满（可用匙羹扫平表面），在桌面把糕连盘震几下以排出空气； 11. 水滚后隔水蒸40分钟，（如在糕面有倒汗水可小心取出并倒掉水分）把余下的（6）腊味材料铺面，继续蒸多20分钟，即可取出待凉（如果糕面没有加腊味粒，可一气呵成以中大火蒸水蒸60分钟）。
6港式一般是等萝卜糕完全冷却后切片再去煎香伴辣椒酱或者甜酱吃
小技巧
1.干瑶柱浸过夜方便搣丝 2.腊肉最好滚水拖一拖再切
