原料
鸡胸肉: 一块, 小香肠: 6颗,约48克, 面包糠: 20克, 盐: 小半勺, 淀粉: 小半勺, 黑胡椒: 小半勺, 料酒: 适量, 马苏里拉芝士: 适量
步骤
1来张材料合集先,分别是鸡胸肉、小香肠,马苏里拉芝士,面包糠,最后是我用的小勺
2鸡胸肉洗净,控干水分,批出长方形薄片,宽度比香肠长度略长即可
3将盐,淀粉,黑胡椒加到批好的鸡胸肉薄片里,加适量料酒,用手抓到鸡肉上浆
4腌制好的鸡肉是这样的,因为切得薄,即备即用,不用等
5取一块鸡肉薄片,展开,放入少量芝士
6香肠竖着对半切,放半个到鸡肉上面,卷紧
7鸡肉香肠卷好后,裹上面包糠就做好了
8我用的是空气炸锅,200度预热5分钟,放入鸡肉香肠卷,炸15到20分钟
9出锅。空气炸锅炸的样子不是很好看,但贵在健康
10儿子为了表达喜欢之情,给卷卷们来了个集体照,美味的最后一步就是食客的肯定
小技巧
1,鸡胸肉批的薄片越薄越好,容易腌制和卷香肠 2,芝士能增加肉卷的口感,不喜欢可以不加 3,因为鸡肉腌制时加了淀粉,所以不用沾蛋液就能裹上面包糠。如果不粘,可以沾些鸡蛋液 4,吃的时候加点番茄酱或烤肉酱味道更好哦 5,切鸡胸肉薄片多下来的边角料也不要浪费哦,切成鸡丝,可以做成其他健康美食哦,比如后面演讲的凉拌芹菜鸡丝