原料
高筋面粉: 300克, 牛奶: 240ml, 吉士粉: 50克, 糖: 50克, 蜜豆: 150克, 盐: 3克, 酵母: 6克, 黄油: 50克, 全蛋液: 少许, 白芝麻: 适量
步骤
1将除黄油,蜜豆外的材料混合,揉成可以拉出膜的面团。
2加入软化的黄油再次揉成可以拉出薄膜的状态,在温暖湿润处发酵一小时。
3揉出气泡,分成小剂子,擀成椭圆面皮,放入蜜豆。
4卷起,用小刀在一边切出小口,注意不要切断。
5卷成圈,两头结合处按紧。
6刷上蛋液,放上白芝麻,再次发酵45分钟至两倍大。
7烤箱预热,160度烤30分钟即可。
小技巧
根据自家烤箱调节烤制时间。