原料
牛肋排肉: 750克， 西红柿: 1只， 洋葱: 1只， 蘑菇: 150克， 豌豆: 150克， 青椒: 1个， 胡萝卜: 2-3根， 大蒜: 1瓣， 白葡萄酒: 1小杯
步骤
1牛肉切小块，洗净备用。锅中热油后将大蒜切小片入油爆香，再放入牛肉块煎至金黄，盛出待用。
2所有蔬菜切小块，混合在一起入油锅翻炒至9分熟，倒入牛肉块，倒入白葡萄酒，加一些开水至正好与食材持平，换中小火炖2-3小时。
3加盐，转为大火收汁，使汁水相对稠一些，关火出盘。
小技巧
地中海菜系大多采用橄榄油烹制，如果有条件可以用橄榄油。 白葡萄酒可用最普通的。
