原料
鸡肉: 500g， 面粉: 150g， 淀粉: 75g， 鸡蛋: 一个， 泡打粉: 5g， 料酒: 少量， 酱油: 少量， 胡椒粉: 少量， 盐: 少量， 辣酱 番茄酱 辣椒面孜然:
步骤
1鸡肉切小条 用料酒 盐 酱油 胡椒粉腌一下 去腥 二十分钟 不用太咸 因为还得刷酱
2腌好的鸡肉穿串 一串穿上薄薄的一条就够 太大不爱熟 不嫩
3制作面糊。面粉 淀粉2:1。再加一个鸡蛋 一点点泡打粉 搅拌均匀 适当加点水 粘稠一点 能挂住的那种 不要太稀
4倒油烧热 拿一把串挂糊 多余的面糊敲敲 下油锅 三分钟左右就可以 时间长容易老 成功的面糊进油锅会变蓬松
5炸好配上酱料。我爱吃辣的 自己调了秘制酱。根据个人口味把蒜蓉辣酱 番茄酱 胡椒粉 酱油 辣椒面孜然 再加点水搅拌一起。不能吃辣可以配番茄酱或者甜面酱
6辣辣的超级好吃
小技巧
面糊一定要加泡打粉 是关键
