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原料
肉类(牛肉、羊肉、猪边肋): 适量(), 酱油: 少许, 盐: 适量, 糖: 适量, 鸡蛋: 每种肉类各一个, 圆葱: 一只, 鱼丸: 适量, 肠类: 适量, 啤酒: 一瓶(最多用半瓶)
步骤
1牛肉或羊肉切小块或稍厚一点的片,把圆葱切稍微宽一点的条,加入鸡蛋一个,啤酒少许,适量的盐,少许酱油(根据个人喜好添加,我加酱油就是为烤出的颜色好看)糖适量(可以不加,加糖就是为了提高肉类的鲜味)
2把各种调料加进去用筷子搅拌一下(我都是用手抓抓,这样入味快),放置半小时以上,我都是提前一天把肉煨出来
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3鸡翅在表面切花刀(这样熟的能快一点)、鱼丸切两半、肠类拆皮备用
4拿签子把各煨好的肉类、鱼丸、肠穿成串(可以不穿,我家先生说铁帘子直接烤和穿串烤不一个味)备用
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5提前一小会点火生碳,碳变成红就可以开始烤了
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6烧烤标配五香毛豆、盐水花生、素拍黄瓜、炝干豆腐丝,整瓶啤酒?,美!
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小技巧
所有肉类都可以同样方法煨制,也可以买现成的料煨肉,个人喜欢口味不同,调料可以酌情添加。 突发奇想的要上传菜谱,前面几个步骤没拍图片。