原料
厚切培根: 4片， 无盐黄油: 2大勺(30ml)， 普通面粉: 2大勺(30ml)， 大蒜: 1瓣， 发酵苹果酒(hard cider): 12盎司(340g)， 南瓜泥: 1/2杯(118ml)， 第戎芥末酱: 1茶匙(4.9ml)， 辣酱油(worcestershire sauce): 1茶匙(4.9ml)， 犹太盐: 适量， 南瓜派混合香料: 1/4茶匙(1.2ml)， 卡宴辣椒粉(cayenne): 一小撮， 奶油奶酪: 4盎司(113g)， 切达乳酪（cheddar）: 12盎司(340g)， 韭菜: 适量
步骤
1培根剁碎，倒入锅中中火干炒7分钟左右，变成棕色、变脆了就捞出，放在铺了厨房用纸的盘子里沥干油。
2锅中倒入黄油，中火融化。然后倒入面粉和蒜末翻炒2分钟左右，炒匀了就倒入苹果酒、南瓜泥、芥末酱、辣酱油、半茶匙盐、香料、辣椒粉搅拌到顺滑，煮到微沸，然后边煮边搅3分钟左右，浓稠了即可。
3分批往里倒入奶油奶酪和擦成蓉的切达芝士搅拌2分钟左右，芝士完全融化、混合物变得丝滑了就装碗，顶上撒上培根碎和韭菜碎。
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小技巧
南瓜派香料是美国人做南瓜派时固定的香料包，在美国一般是直接从超市买的，DIY也很简单：1/4杯肉桂粉、4茶匙姜粉、4茶匙肉豆蔻粉、1大勺多香果粉混合均匀即可。
