原料
高粉: 250克， 即发干酵母: 4克， 盐: 4克， 蛋液: 40克， 细砂糖: 25克， 水: 115克， 奶粉: 10克， 黄油: 40克， 草莓酱、椰蓉: 适量， 分量: 三能金盘12个
步骤
1主面团材料除黄油外放入面包机,机器揉面20分钟后，加入软化黄油继续机器揉面10分钟即可取出。取出面团开始在揉面垫上手工摔打5分钟，稍微有点粘手，且柔软异常，每每可以甩出去老长一截。
25分钟左右即可以拉出这样的膜，很有效率！赞！
3揉好的面团入面盆，盆覆保鲜膜，因天气较热烤箱发酵45分钟左右，即膨胀到这个状态了；
4发酵结束取出面团，按压排气，面团485克，均分为12个面团，每个约重40克，覆膜松弛20分钟
5面包馅这次是自已熬的草莓酱，为保证其形状便于操作，提前一天将草莓酱放入冷冻室，发酵期间取出切段裹上椰蓉再放回冷冻室备好
6松弛好的面团擀开成厚圆片，放入草莓酱条，一侧面片翻转包裹，压紧接缝，再将另一侧翻转盖过来，同样压紧压实接口。
7如图摆放好12个面团，留出二发空间。二发50分钟，体积明显增大
8二发期间将余料草莓酱和椰蓉混合，分量和造型都是随手操作没有称重。取出二发面团，涂上蛋液，将草莓酱装入保鲜膜剪个小口挤在面团上，撒上椰蓉。看上去有点象英格兰国旗。
9烤箱预热190度，中层上下火20分钟左右，换下火再烤3分钟
10出炉集体照，让我联想到教皇十字，弥撒，吸血鬼，墓碑……
11有点象墓碑的说
12拉丝效果棒呆
13面包还是热的，草莓酱还是流动的。
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小技巧
1．原方水分为130克，手揉，210度烤制30分钟。我减少了水分，可以用于机器揉面，烤制温度和时间也相应修改； 2．发酵后的面团如果很粘手不便操作，可稍微粘些手粉； 3．面包表面的十字装饰可要可不要，我是为了消灭没有用完的草莓酱和椰蓉随意操作的； 4．室温保存面包尽量2、3天内吃完，未吃完也不要放冰箱，室温保存即可； 5．各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅作参考，火候控制参考实际烤制情况； 6．酵母活性和制作时室温对面团发酵时间都有影响，冬天发酵时间相对偏长，也可以人为制造温度环境改善低温状态； 7．面团的液体材料不建议一次加入，建议最后留小部分液体材料，待观察后再行适量添加； 8．所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖分比重；
