苦瓜: 1只， 茄子: 1只， 韭菜: 看你喜欢， 排骨: ， 豆粉: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 豆豉: 适量， 白胡椒末: 适量， 姜: 适量， 蒜头: 适量
1将苦瓜、茄子、韭菜切好，分别拿盐捣混
2把排骨提前弄熟
3先热锅，倒油，放蒜和姜还有豆豉爆炒
4然后倒入苦瓜炒转色后倒茄子炒至变软，调味。加豆粉。边调边试味。把弄熟的排骨也加进去炒
5再加韭菜继续爆炒。继续调味试味。
6上碟，撒上研磨白胡椒。
