原料
南瓜: 250g， 咸蛋黄: 4个， 米酒: 50ml， 盐: ， 葱:
步骤
1南瓜去皮去瓤，切均匀的条状
2切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟
3咸蛋黄倒入米酒
4水浴蒸8分钟
5取出趁热用小叉子压碎压松
6用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起
7余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火
8出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止
9起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起
小技巧
在小潺那学来的咸蛋腌制法，俺已经成功的腌制了4斤的咸鸭蛋，个个溏心&出油,美的兴奋了好几天。俺将这咸蛋分给了老妈、小妹、还有周围的朋友若干只，剩下的做了两个家里人最喜欢吃的菜菜——金沙南瓜和擂辣椒。 金沙南瓜条和擂辣椒用的是最好吃的咸蛋黄，蛋清俺做了雪花冬瓜，一点也没浪费。
