原料
牛霖扒: 2块， 海盐: 少许， 孜然: 少许， 黑胡椒: 少许， 油: 少许
步骤
1先将急冻的肉扒解冻，因为牛肉的肉质好，所以不需要任何调料腌制。
2然后大火把锅烧红烧热，放少量的油，尽量将油均匀铺在煎pan上！
3慢慢将牛扒放进锅里面，用大火煎，把肉汁瞬间锁住！
4因为没腌制过肉扒，所以在煎的时候，放点点海盐，稍微调调味！
5煎好一面，就需要反另一面过来，继续煎！
6牛扒好快熟，等肉扒两边都煎得微微焦，关火利用铁锅的余温，把牛扒再煎一煎！
7我们这份牛肉7成熟，大概煎要煎2~3分钟就可以。吃不习惯的可以全熟，大概煎要煎多1分钟左右。为了品尝最好的口感、味道，不建议全熟。
8最后就可以摆盘，加上黑胡椒就OK了！
9闻上去好浓郁的牛肉味，肉质一点都唔老。外层锁住肉汁，里面还是嫩嫩的。想吃原味的，稍微蘸点海盐就可以；
10想口味丰富点，可以蘸点原粒孜然，真系好正咖！
小技巧
切记：煎肉扒的时间，视乎肉扒的厚度而定。
