活虾: 400克， 盐: 1茶匙（5克）， 姜丝: 20克， 黄酒: 1汤匙（15ml）， 海鲜酱油: 1汤匙（15ml）， 陈醋: 1汤匙（15ml）， 白糖: 1茶匙（5克）， 芥末油: 1茶匙（5ml）， 色拉油: 1茶匙（5ml）， 冰水: 一盆
1虾去须后，用水冲洗干净
2锅中放入清水烧开后，加入一茶匙色拉油和盐，放入洗净的虾，再开锅后煮一分钟后捞出放进冰水中快速冷却后，摆盘
3把黄酒、海鲜酱油、陈醋、白糖、芥末油、姜丝放进小碗中调匀做沾料即可
