原料
米饭: 3碗, XO酱: 1.5汤匙, 带肥猪肉: 100克, 甜玉米: 1根, 红葱头: 2粒, 盐少许: , 生抽: 2汤匙, 植物油: 1汤匙
步骤
1肉稍稍剁碎。甜玉米切粒。红葱头去皮切碎
2锅烧热,放油,爆香葱头碎。炒猪肉至转白色,加入XO酱炒香
3加入玉米粒炒熟。加入少许盐
4加入米饭,翻炒至松散喷香,加入生抽调味即可
小技巧
1.红葱头,葱味浓郁,在菜市场可以买到。圆圆的,板栗大小。如果没有,可以用普通的葱来代替。 2.炒饭最好用隔夜的或者较为干身的米饭。如果米饭结块,可以撒少许水捏开饭块再炒。