原料
白米饭500克，大虾肉100克，鸡肉粒100克，香菇粒30克，冬笋粒30克，胡萝卜粒30克，榨菜粒20克，洋葱粒30克，青豌豆30克，鸡蛋2个，盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉少许，绍酒15克，烹调油适量，淀粉适量
步骤
1、浆制虾球和鸡肉粒，里面放入盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒。 2、放好调料用手抓匀，然后放入适量的玉米淀粉。 3、放入淀粉后再次反复抓匀，抓匀后浆制10分钟备用。 4、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三成热时下入虾球和鸡肉粒滑炒。 5、把虾和鸡肉滑熟后盛出备用。 6、锅中留底油，把各种配料炒熟盛出备用。 7、锅中倒入蛋液。 8、蛋液下锅后倒入白米饭翻炒。 9、把米饭炒散后撒入少许盐。 10、再撒入少许鸡粉炒匀炒透。 11、把炒好的米饭倒入盘中。 12、锅中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后进行调味，先撒入少许盐。 13、再撒入少许胡椒粉。 14、然后撒入少许鸡粉炒匀。 15、烹入少许绍酒炒匀。 16、把炒好的配料倒在炒饭上便可上桌享用。
