面包机版蛋糕(浓郁蛋香) 0

原料

鸡蛋: 4只(不能少), 低筋粉: 80g, 白糖: 30g(喜甜的加40), 白醋: 2滴, 葵花籽油(其他油): 10g

步骤

1鸡蛋清分离出来放入无水无油的容器里,不能带一点蛋黄哦,(有人说蛋清放冷藏10分钟后好打发,我没试,因为鸡蛋是从冷藏拿出来的) 加2滴白醋,然后用电动打蛋器低速打出泡泡,再把白糖的1/3倒入,低速打出更浓密的泡泡

2再把剩下的白糖倒入,调高速打发至划痕不消失

3蛋黄在碗里搅拌开

4蛋黄倒入打发的蛋清中,3点到9点,12点到6点划几下,不要圆形搅拌,避免蛋清消泡太多

5用网筛分2次筛入低筋面粉,按蛋黄的方法搅拌,筛完一次搅拌一次

6加入10g葵花籽油或其他炒菜的油,搅拌,放入提前预热5分钟的面包机的面包桶中,烘烤45分钟

7做完之后是这个样子的啦,够2个人早餐

小技巧

1.鸡蛋一定要4个,不管大小,因为要4个蛋黄,才足够香,我试过用3个大的鸡蛋,做出来蛋香很减分。 2.不要用油香太重的油,比如花生油,影响蛋糕的香味。 3.因为在孕期不能吃太多糖,所以减到30g,正常40g味道更好。

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