原料
鸡翅根: 2个, 鸡腿: 1个, 可乐: 1听, 姜: 少许, 蒜: 少许, 酱油: 2大勺, 盐: 2小勺, 糖: 依个人口味, 五香粉: 依个人口味
步骤
1准备好所有材料准备妥当,姜蒜切成片.
2沸水中加入姜、柠檬,煮鸡肉至泛白起沫,捞出.
3捞出的鸡肉滤掉了血水沫子可爱多啦!随意划上几刀,把姜片插入刀痕中,撒上盐、五香粉,倒上酱油料酒入味儿.时间随心.
4热油,葱姜蒜爆香,加入鸡翅鸡腿,翻炒两分钟,倒入可乐一听,酱油两勺,盖上盖子大火焖煮两分钟.
5掀开盖子,转中小火,微沸煮15-20分钟直至收汁儿.(汤好香,中间放了几片娃娃菜当配菜)
6收汁儿后汤会变浓稠,鸡肉颜色也会变深,基本就入味儿了.如果喜欢咸口的,这个时候再加一小勺盐,炖20s,就可以出锅啦~
7当当当当...出锅后的可乐鸡翅鸡腿是不是超级赞啊哈哈哈,肉紧而不柴,依然滑嫩多汁哦嘻嘻!
小技巧
- 没有可乐,啤酒加糖也行哇,主要需要糖和二氧化碳. 保持鸡肉鲜嫩的秘诀是,短暂大火+小火慢炖,否则,鸡肉很容易柴的. 五香粉、盐、糖的量酌情增减.