原料
大米: 300克， 水: 280克， 酵母: 4克， 白砂糖: 80克， 黑芝麻: 少许
步骤
11.300克大米加水浸泡一夜
22.沥水后，加入280克清水放入料理机打成米浆（原本水和大米的比例是1：1,因大米泡发过，本身含有水分，所以打米浆的水不能太多，否则打出的米浆会很稀）
33.隔开水加热至30°
44.放入安琪酵母和白砂糖搅拌均匀
55.盖上保鲜膜温热发酵（冬天）约2个小时至起很多泡沫
66.装入模具，撒上黑芝麻，再醒发5分钟
77.水烧开后大火蒸20分钟
88.我发现大碗装的米浆蒸出来的更松软甜糯
9硅胶小模具蒸出来的发糕细腻Q弹
小技巧
个人偏喜大碗蒸的发糕，很好吃哦！
