原料
鸡: 1只， 盐: 适量， 孜然粉: 适量， 生抽: 60ml， 蚝油: 40ml， 糖: 适量， 蒜蓉: 适量， 柠檬: 2-3片， 葱段: 适量
步骤
1将葱段以外的所有调料放一起调成酱汁
2把鸡放进酱汁盆中，用牙签或叉子在鸡的全身扎小洞以便更加入味。适当按摩鸡全身，再将部分酱汁倒进鸡肚，之后装进保鲜袋，尽量将空气挤出，室温腌制半小时后再反过来静置半小时，随后放进冰箱至少4小时，隔夜更入味。
3准备烤之前，用吹风筒将鸡全身吹干，注意，是用冷风档位。烤箱预热200度后，随后将鸡串在旋转叉上即可上烤箱！180度十分钟后开炉，全身刷酱汁，随后180度烤40分钟即可上碟。
4出炉，砍件，开餐！
小技巧
注意： 鸡头、鸡翅和鸡腿部分可先用锡纸包裹，在出炉前10分钟再把锡纸拆开，这样就不会焦。
