原料
鸡: 1只, 西芹: 2瓣, 洋葱: 1个, 胡萝卜: 1根, 柠檬: 1个, 橙子: 1个, 马铃薯: 2个, 黄油: 50克, 蜂蜜: 1勺, 百里香、迷迭香: 适量, 大蒜: 半个, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量
步骤
1全鸡彻底解冻(鲜宰的鸡忽略),洗净沥干,用盐和黑胡椒涂抹全身,再沥干,一定要彻底沥干,不然待会的黄油挂不住
2胡萝卜、马铃薯、洋葱小块,入锅炒,可以加点水炒到稍软,加盐和黑胡椒调味
3黄油软化,加入百里香和迷迭香混合均匀(有新鲜的也可以用新鲜的切碎),再加入蜂蜜混合均匀
4黄油涂抹全身,用手慢慢撑开鸡胸的肉和皮,用勺子把黄油填在鸡和皮之间
5把步骤2⃣️的料填入鸡肚子里,切两片柠檬一同放入,再切半个橙子堵住鸡屁股,用棉绳绑住鸡腿,可以用锡纸包住鸡腿骨和鸡翅尖,防止烤焦
6洋葱、西芹、马铃薯、胡萝卜,以及剩下的柠檬、橙子切块,连同蒜头铺在烤盘上,放一点橄榄油、黑胡椒、盐拌匀,有香料多也可以放点,放上鸡
7烤箱预热200°C,烤制50分钟(具体时间看鸡的大小),烤好冷却15分钟
8次次次~
小技巧
- 蔬菜可以换成任何你喜欢的,比如栗子、水果,甚至坚果、浆果干,但是不建议用水分太多的,冰箱里刚好有剥好的银杏,就抓了一把放进去,也是很好吃呢? 2. 烤的时间主要看鸡的大小,我妈给我买的这只鸡太小了,所以只烤了50分钟就好了 3. 如果鸡的表皮已经烤上色了,里面还没熟,可以盖上锡纸烤 4.香料可以放自己喜欢的,前段时间我买了各种各样的西式香料,什么都放了点,烤的很香很香