原料
虾: 6个， 鸡蛋: 1个， 越南春卷皮: 适量， 生菜: 少许， 胡萝卜丝: 少许， 薄荷叶: 适量， 醋: 少许， 糖: 少许， 蒜末: 少许， 柠檬汁: 少许， 橄榄油: 少许
步骤
1将虾开背并去掉泥肠
2烧开水并将去好泥肠的虾下锅,颜色变色即可捞出
3将虾去壳儿放在盘儿里备用
4锅内少许油,打散的鸡蛋倒入摊成饼,并切丝备用
5将越南春卷皮放入温水大概40秒的时间,春卷皮变软即可，放在板儿上备用(因为如果一次性泡很多春卷皮会容易风干！所以泡一个做一个）
6将蔬菜和虾等食材铺在春卷皮儿上
7将春卷皮从下卷起来
8从左边卷到右边,然后从上边卷到下边,最后从右边卷到左边
9总之要卷紧实
10将卷好的春卷从中间切开即可
11蘸料部分的做法,将醋倒入锅内加入至沸腾后关火,倒入碗里,加入糖
12将切好的蒜末倒入步骤11
13加入胡萝卜丝，加入3滴柠檬汁和少许橄榄油即可
小技巧
蘸料 醋：少许 糖：少许 蒜末：少许（可加可不加） 柠檬汁：少许 橄榄油：少许 胡萝卜丝：少许（可加可不加）
