原料
茨菇: 400克， 五花肉: 500克， 老抽: 2勺， 太太乐宴会酱蘸汁: 1勺， 美极鲜味汁: 少许， 冰糖: 少许， 姜: 几片， 葱: 少许， 盐: 少许
步骤
1茨菇洗净切块
2葱段姜片蒜头拍碎
3五花肉切块冷水入锅，烧开后关火，洗净沥干备用
4油少许，油热后，葱姜蒜入锅煸炒到稍微变色
5加入五花肉和茨菇翻炒至稍微变色
6加入热水与食材同高(一定是热水哦，防止肉遇冷水收缩不宜煮烂)，再入料酒，老抽，酱蘸汁及美极鲜味汁，冰糖。怕不肉不烂的，可以加一点山楂。盖上锅盖，大火烧开后，改小火，炖60分钟。中间不要掀盖子哦，不然香气都跑了?。不过注意水要够 ，不然干锅了。最好有玻璃锅盖便于观察。
7改大火收汁。随口味轻重，加入少许盐。
8起锅入盘，茨菇及肉香气扑鼻。生活真美好?
小技巧
最后大火收汁要及时翻动食材，动作要轻。不然茨菇容易碎。
