原料
鸡: 半只, 花蛤: 适量, 葱姜料酒: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 少量(可不加), 香菜: 少量(可不加)
步骤
1鸡洗净不需要切块我都是半只下锅的,加冷水葱姜料酒少量烧开,水开后可关火把鸡捞出来冲洗干净
2再次把鸡放入锅中倒入清水(水要多看锅的大小吧尽量多防水)大火烧开10分钟转最小火慢慢炖吧,最好1小时以上,着急的话就开大火炖半小时也可以,煮至肉烂汤白时下入洗干净的花蛤,花蛤张嘴熟了就可以关火放盐鸡精调味了,可少放香菜点缀不喜欢可不加。
3出锅
小技巧
花蛤适量是看大家的口味了不喜欢海鲜的少放提鲜就行了,一般我家都是一斤多吧比较喜欢海鲜呀,盐要看大家的口味了每家都不一样的可以先少加尝下味道不够在加,海鲜本身就有咸味的所以一定要少加,多试几次不要一次加太多太咸了,实在加多了就加水吧,味道会有影响的