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原料
粽叶: 一个粽子2片, 糯米: 500克, 蜜枣: 一个粽子2颗, 黑糯米: 100克, 去皮绿豆: 100克
步骤
1泡发糯米,第一次去市场买糯米才知道有圆粒糯米和长粒糯米,圆粒糯米更劲道更润有粘性,长粒糯米更偏向类似于香米,相对有些燥油性差之,包粽子,做肉圆之类的还是首选圆粒糯米啦……本来照了每个步骤的图片,可是手快全删了,大家凑合脑补吧,下次补上图片~
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2糯米,黑糯米(也叫血糯米)去皮绿豆,粽叶分别一天,其实据说4小时泡发就够了,我是早上出门前泡上,晚上下班回来饭后包的,大概10个小时吧,蒸出来的粽子香香糯糯,证明泡发时间没有问题,耶~
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3最重要的一步,包包包,哎呀图片都删了,下次给大家发细节图,我是新手所以更知道包粽的难点和要点,下次下次,详细图文版奉上~电压力锅,水能使粽子浮起来就可以,不需要没过粽子(注重水量不能超过压力锅上限哦?)选择蒸饭按钮就可以了,然后坐等出锅~
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4粽子熟后,不要立马开盖,我闷了两个小时左右,哈哈,正好看了个电视洗了个澡,然后开盖倒去锅里的蒸粽水,粽子继续放入压力锅中至自然冷却,早上醒来打开锅盖,扑鼻的粽香,还有Q弹Q弹的口感醉人极了,哈哈第一次尝试成功,下次,图文详细包法补上?
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