原料
猪肺: 半个， 萝卜: 一根， 霸王花: 两片 没有可已不放， 姜: 适量， 葱: 适量， 花椒: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 胡椒: 适量
步骤
1猪肺是清洗干净焯过水的 后面会讲清洗方法 将焯过水的猪肺切成自己喜欢的大小 我还加了点猪皮 炖出来味道会更香
2白萝卜一个切片
3清洗好的葱 姜 霸王花切段 家里有霸王花正好也是清肺的就放了 如果没有也可以不用放
4所以食材放入高压锅加适量水 放入适量料酒和花椒粒 胡椒 我选了排骨类按键让它慢慢炖吧
5出锅后加入适量盐 味道棒棒哒
小技巧
清洗猪肺是个很费时的事情 买回的猪肺要从气管部位灌水反复清洗和按压 再加入盐和面粉揉捏 清洗到水清澈为止 再冷水下锅焯水 焯水时放葱姜料酒去腥 今天的猪肺是老爸从老家带来时清洗焯过水的 说我这几天咳嗽喝点猪肺汤就好了 我想说我老爸真好 感觉自己好幸福
