原料
摩西藜麦: 1小塔26克， 青豆: 少许， 荷兰芹: 少许， 小土豆: 1个， 白蘑菇: 1个， 金针菇: 少许， 杏鲍菇: 1个， 白姬菇: 1个， 香菇: 1个， 西兰花: 1个， 蚕豆: 少许， 帕玛森芝士粉: 少许， 黑胡椒粉: 少许， 黄油: 少许
步骤
1 准备阶段清洗蔬菜后，把白蘑菇切成丁块，去掉白姬菇和金针菇的根部用手掰散开，香菇和杏鲍菇切成小方块。欧芹和香葱切碎。将西兰花去根对半切开 。
2 在一小锅中放入摩西藜麦，加水没过摩西藜麦4厘米 。放入2小勺盐，小火慢煮。每过两分钟搅拌一次以防粘底。
3 烧一锅开水放盐，待水煮开后先放土豆煮软后（约5分钟）放入其它蔬菜。水再次烧开后大约两分钟左右即可捞出，把蔬菜放入冰水能保持蔬菜的嚼劲和颜色。
4在中火加热的锅里融化黄油，然后加入菌菇与土豆嫩煎至金黄色时加入全部的绿色蔬菜后继续炒香。最后放入盐和胡椒调味再撒些欧芹后搅拌下。备用。
5 在煮好的摩西藜麦中加入马斯卡伯尼奶酪和一半的帕玛森芝士一起搅拌，按照个人喜好慢慢放盐。（剩下的一半帕玛森芝士在最后装盘时撒在菜上面）
6待炒好的蔬菜和煮好的摩西藜麦全部调好味道后开始装盘。先放2大勺摩西藜麦再把炒好的蔬菜和蘑菇好看地摆放在它上面。最后点撒些帕玛森芝士作为点缀。
小技巧
摩西藜麦 ◆富含丰富的完全蛋白 ◆ 富含20种氨基酸其中包含人体必需的9种氨基酸 ◆ 富含丰富的Vb、Ve、Vc等多种维生素 ◆ 富含对心脏有益的脂肪酸---欧米茄3 ◆ 矿物质营养中锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷等含量丰富 ◆ 富含丰富的膳食纤维 ◆ 低热量，0胆固醇
