原料
猪肉丝: 50g, 鸡蛋: 一个, 虾仁: 50g, 胡萝卜: 2个, 面粉: 500g, 料酒: , 盐: , 姜: , 葱花: , 老抽: , 生抽: , 豆瓣酱: , 五香粉: , 淀粉:
步骤
1胡萝卜切成小块榨汁
2买现成的肉丝也可以,我正好手头有块五花肉就切了一些
3虾仁洗净用料酒和盐腌制5分钟待用
4肉丝,鸡蛋,五香粉,老抽,生抽,豆瓣酱,淀粉放在一起搅拌均匀腌制待用
5开始榨汁
6榨好的汁
7不加水,用胡萝卜汁揉面
8活揉好的面团放在盆子里盖盖子醒10分钟
9开始擀面条
10擀好的面条,颜色不错吧
11黄瓜切丝
12肉丝连调料都导入油锅炒制颜色变白,倒入虾仁,加开水,加盐糖,调至自己满意的味道
13面条煮熟
14捞出装碗,撒葱花,黄瓜丝,香油,倒入刚才炒制的调料汤,一碗美味的肉丝胡萝卜汤面就可以吃了。
小技巧
500g面粉够三个人吃了