原料
广东香米用花生油盐腌制: ， 半只鸡: 骨肉分离，鸡骨熬汤底， 鲫鱼: 头鱼尾各一刀，鱼脊背一刀，取出鱼肉切双飞鱼片， 海虾: 用竹签去虾线并开边， 白蛤: ， 干贝: ， 葱花: ， 熟芝麻: ， 香油: ， 芹菜: ， 白胡椒粉: ， 香油: ， 生抽: ， 葱白: ， 姜片: ， 开水:
步骤
1鸡骨煮开做汤底。
2鲫鱼头、鱼尾各一刀，鱼脊背一刀，取出鱼肉切双飞鱼片，用葱白丝、姜丝、盐、香油、胡椒粉腌制。
3鸡肉切薄片，用姜片、葱白、生抽、香油、白胡椒粉腌制。薄片放开水中生滚2分钟起锅。
4干贝、姜片和 腌制好的米放进鸡骨汤锅里熬煮。
5煮锅内一次放鸡肉片、白蛤蜊，调大火放海虾，虾煮好后放鱼片。关火闷2～3分钟。
6芹菜粒放碗底，盛出煲好的粥，烫熟芹菜粒，点上香油 ，撒上葱花和熟芝麻。
